60 års dag

Sammen med ein kompis av meg fikk me spørsmål om å lage noe mat til ein 60 års dag. Dette takka me ja til. Me kunne få lage kva me ville. og dette er det me endte opp med.

Me starta med å servere Røykelaks mousse.2015-09-19 19.53.49

 

Røykelaks mousse med røkt ørret
Write a review
Print
Ingredients
  1. ca 200 gr Røyke laks, Trenger ikkje vere skjert opp
  2. 1 bx Creme Fraiche
  3. Kvit vin (kan også sløyfes om du ikkje har)
  4. Salt
  5. Pepper
  6. Sitron
  7. 200 gr Røykt ørret oppskåren
Instructions
  1. Skjer laksen i biter og ha den i ein foodprosessor.
  2. Kjør den sammen med creme fraiche til du har ein noelunde jevn lakse røre.
  3. Smak til med vin, salt, pepper og sitron. Her må ein prøve seg litt fram.
  4. Legg Ørret skivene oppå plast folie.
  5. Legg deretter moussen i midten.
  6. Rull det sammen, pakk det gjerne inn med aluminiumsfolie og sett det i kjøleskap. Gjerne dagen før ein skal bruke den.
http://www.kok-i-hop.com/

 

Deretter fortsette me med litt meir mat fra havet.2015-09-19 20.21.40

 

Kamskjell & Scampi
Write a review
Print
Ingredients
  1. Ruccolasalat
  2. Scampi
  3. Kamskjell
  4. Balsamico vinagrette
Instructions
  1. Steik Scampi og kamskjel
  2. Server det sammen med det vil.
  3. Balsamico vinagrette passer bra til kamskjell.
  4. Her er det berre fantasien som stopper
http://www.kok-i-hop.com/

Siden dette fant sted på høsten, valgte me å gå for Lam til hovudrett. Den blei servert sammen med ein Portvin saus, Selerirotpurre, Kantarell og stekte grønnsaker.

2015-09-19 20.51.01

Til dessert serverte med Sjokolade mousse sammen med ein jordbærsaus og friske jordbær.2015-09-19 22.15.37

 
Det vart ein vellykka kveld, gjestene og jubilanten var fornøyd med maten.

One thought on “60 års dag

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *