Eplekake
2015-10-08 15:09:18
Ingredients
- Ca 4 stk epler (syrlige)
- 5 ss Sukker
- 2 ss Kanel
Deigen
- 200 gr Smør, romtemperert
- 200 gr Sukker
- 4 stk romtempererte egg
- 170 gr Kveitemjøl
- 1 ts Bakeplver
- 2 ss Perlesukker
Instructions
- Skrell eplene og fjern kjernehuset og del dem i tynne båter.
- Ha eplebåtene i en plastpose og tilsett sukker og kanel, rist godt slik at sukker og kanel blir godt fordelt på eplebåtene.
- Forvarm ovnen til 180 ºC.
- Pisk smør og sukker lyst og luftig med en kjøkkenmaskin.
- Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt mellom hvert egg.
- Sikt mjøl og bakepulver over røren og vend det forsiktig inn i deigen.
- Fordel halvparten av røren jevnt i en rund kakeform, 24 cm i diameter.
- Stikk halvparten av eplebåtene med den tynne siden ned i deigen.
- Fordel resten av deigen i formen og stikk de resterende eplene med den tynne siden ned i deigen.
- Strø til slutt over et jevnt lag med perlesukker. Ein kan bruke vanleg sukker og litt kanel i staden for perlesukker.
- Stek kaken midt i ovnen på 180 ºC i ca 45 minutter.
Notes
- Kjempe godt sammen med vanilje is
http://www.kok-i-hop.com/